|
Kiprolletjes Met Pesto In Een Jasje Van Croissantdeeg
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 4 kipfilets (platgeslagen tussen de stukjes plastic)
- 50 gram blanke amandelen
- 50 gram geraspte oude kaas
- 2 el pesto
- 1 ei
- 2 knoflookteentjes
- 25 gram boter
- 1 blik croissantdeeg
- zout en peper
- 1 ei
Voorbereiding: Verwarm de oen voor op 200 graden
Bereidingswijze: - Splits het ei. Pers de knoflook uit boven het eiwit. Maal de amandelen in een notenmolentje en klop ze samen met de helft van de kaas en de pesto door het eiwit.
- Bestrooi de kipschnitzels met zout en peper en bestrijk ze aan een kant met het pestomengsel. Rol de kip strak op en strek ze vast met cocktailprikkers.
- Verhit de boter in een koekenpan en bak de kip rolletjes in ca. 4 minuten rondom bruin, Laat ze afkoelen en verwijder dan de prikkers, Verwarm de oen voor op 200 graden.
- Verdeel het croissantdeeg volgens de perforaties in 4 driehoeken. Leg de kiprolletjes erop en rol het deeg, als een croissant, losjes op. Klop de eierdooier los met 1 eetlepel water en bestrijk hiermee het deeg. Bestrooi het deeg met de rest van de kaas,
- Leg de rolletjes op een met makpapier beklede bakplaat en bak ze in het midden van de oven in ca. 15 minuten goudbruin en gaar.
- Lekker met een salade.
|
|
|